GIÁO ÁN WORD Giáo án khtn lớp 9 kết nối tri thức, CÁNH DIỀU, CHÂN TRỜI SÁNG TẠO PHÂN MÔN HÓA NĂM 2024-2025

[Yopovn]

WORD Giáo án khtn lớp 9 kết nối tri thức, CÁNH DIỀU, CHÂN TRỜI SÁNG TẠO PHÂN MÔN HÓA NĂM 2024-2025 được soạn dưới dạng file word gồm 8 FILE trang. Các bạn xem và tải về ở dưới.

3. Tính chất hóa học - Chất béo bị thủy phân hoàn toàn trong môi trường kiềm (NaOH, KOH, …) tạo thành muối của acid béo và glycerol. TQ: (RCOO)3C3H5 + 3NaOH 3RCOONa + C3H5(OH)3 Chất béo muối (xà phòng) glycerol VD: (C17H35COO)3C3H5 + 3NaOH 3C17H35COONa + C3H5(OH)3 - Muối Na hoặc K của acid béo được sử dụng làm xà phòng nên phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa. 4. Ứng dụng - Chất béo là thức ăn quan trọng của người và động vật. - Trong công nghiệp, chất béo được chủ yếu được dùng để sản xuất xà phòng, glycerol, mĩ phẩm, nhiên liệu dầu diesel sinh học, …. 5. Sử dụng chất béo đúng cách để hạn chế béo phì - Nếu chế độ ăn uống quá nhiều chất béo sẽ gây ra tình trạng béo phì, là một trong các nguyên nhân gây nên các bệnh về tim mạch, xương khớp, đột quỵ, tiểu đường, … - Để hạn chế bệnh béo phì và các bệnh liên quan cần: + Đảm bảo cung cấp lượng chất béo cho cơ thể phù hợp với lứa tuổi, giới tính, nghề nghiệp. + Cân đối giữa tỉ lệ chất béo có nguồn gốc động vật và thực vật: Ưu tiên sử dụng các loại chất béo có nguồn gốc thực vật, hạn chế sử dụng các chất béo có nguồn gốc động vật, bơ nhân tạo, …

❖ BÀI TẬP TỰ LUẬN

Câu 1. [CTST - SBT] Hoàn thành các câu sau đây bằng cách điền những từ hoặc cụm từ thích hợp vào chỗ trống.

(a) Chất béo có thành phần nguyên tố gồm (1)…...., nên chất béo thuộc loại (2)……...

(b) Chất béo (3) ……... được trong nước nhưng (4) ……….. được trong xăng, dầu hoả.

(c) Khi đun nóng chất béo với dung dịch sodium hydroxide sẽ thu được (5) ……….. và (6) ………...

(d) Lipid là những hợp chất hữu cơ phức tạp, gồm những chất: (7) …………….

(e) Lipid cung cấp và tích luỹ (8) ……... cho cơ thể, lipid hoà tan được các vitamin (9) ………....

(g) Một số quốc gia (Hoa Ki, Úc, ...) tái chế dầu thực vật đã qua sử dụng để (10)…………..……..

Câu 2. Viết công thức cấu tạo của loại chất béo được tạo thành từ:

(a) oleic acid (C17H33COOH) với glycerol.

(b) hai phân tử palmitic acid (C15H31COOH), một phân tử stearic acid (C17H35COOH) và glycerol.

Câu 3. [CD - SBT] Khi đun nóng một triester của glycerol với acid béo trong dung dịch NaOH người ta thu được glycerol và hỗn hợp hai muối có công thức C17H35COONa và C17H33COONa với tỉ lệ số mol tương ứng là 2 : 1. Hãy viết công thức cấu tạo có thể có của triester trên.

Câu 4. Viết phương trình hóa học của phản ứng xà phòng hóa xảy ra khi đun nóng dung dịch NaOH với tripalmitin (C15H31COO)3C3H5 và chất béo sau:

​

Câu 5. [CD - SBT] Một triester của glycerol có công thức cấu tạo như sau:



(a) Viết phương trình hóa học của phản ứng xà phòng hóa triester trên bằng dung dịch NaOH.
FULL FILE

THẦY CÔ TẢI NHÉ!